蜂蜜可以放在冰箱冷藏。蜂蜜是可以放在冰箱裏保存的,同時也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法,完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下,在常温環境下也可以保存很長時間而不變質。
專家指出,蜂蜜能放在冰箱裏,只是放在冰箱裏會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。
此外,蜂蜜是弱酸性物質,存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮濕空氣接觸,以免發酵。
建議應將蜂蜜放在清潔、陰涼通風的地方,最好放在冰箱裏保存,注意避免污染。