木醋液是什麼

木醋液是以醋酸為主要成分的PH3程度的酸性液體，與食醋的成分和色調極為相似（原來為威士忌色或完全除去木焦油的透明的淺黃色液體） ，各自按不同的方法精製而成。 簡單的説就是把木頭燒成木炭的過程中冒出的煙氣自然冷卻液化而得到的。

因此木醋液是把樹木炭化，將其能量轉換成氣體再自然冷卻成濃縮液體而成。 含有K，Ca，Mg，Zn，Ge，Mn，Fe等礦物質，此外還含有維他命B1和B2， 一般木醋液： 農業用，飼料用，工業，商業用。

木醋液是淡褐色至茶褐色半透明液體，有獨特煙燻香氣，味酸，PH值1.5－3.7，比重1.005以上，含有酸類，醇類，酚類，醛類，酮類等200多種有機成份，其中有機物含量7－15％，醋酸佔有機物含量的50％左右，其他各種成份大多是微量成份。 如此複雜的成分，國家尚未制定相應的標準。