旱小麥包括冬小麥和春小麥。而冬小麥是指秋季播種的小麥。
旱小麥就是平時所説的小麥。小麥不分旱小麥和水小麥。不論是冬小麥還是春小麥都是旱地種植。所以説旱小麥包括冬小麥和春小麥。
冬小麥秋季播種。經過冬凍第二年春末夏初收穫。冬小麥主要分佈長江以北至華北地區。東北和西北為春小麥。
小麥是我國重要的糧食作物,華北平原、四川盆地、江漢平原,江淮平原等都是重要的小麥產區。