山西人為什麼不吃肉

為根據所處的地理環境，還有經濟來源有關，土壤平脊，礦產資源缺泛，種不起草坪養不住牛羊，蔬菜產量低，長期習性，就養成以麪食為主，肉菜就很少吃的習慣。

山西人吃肉的。山西人又不是素食主義者，吃肉很普遍的，豬肉是山西人日常主要的肉類，此外山西人也喜歡吃羊肉，雞肉等，由於是內陸地區，魚蝦等在普通家庭相對來説吃的比較少，不過這只是生活習慣而已。