準備食材 -
血橙400g
冰糖100g
白醋400ml
- 步驟 -
1.血橙三個409克,用鹽揉搓表皮洗淨,自然晾乾。
2.將血橙切厚度均勻的薄片
3.晾一會避免過多水分糖汁粘粘
4.將血橙碼入消毒晾乾的玻璃瓶
5.調整空間避免太靠瓶口
6.加入一百克冰糖粉
7.倒入400毫白醋
8.攪拌均勻讓糖粉和醋混合均勻。當時沒有溶解也沒關係,隨着時間變化,會融合。
9.密封,醋和水果比例約為瓶口八成滿即可。靜待30日,即可拌涼菜兑入涼開水飲用。