墨魚豆的保質期很短,一般只有3天左右,就算放到冰箱保鮮裏面,3天過後也會有異味放到冷凍裏更不行,因為墨魚豆中的水分很多,冷凍再化開,肉質就不緊實了,做成菜後口感會大打折扣。所以,買回家一定要當天食用!