燉牛肉忘記焯水怎麼辦

牛肉沒焯水直接燉，那麼在鍋里加入冷水，在冷水中放入牛肉 ，在給鍋加温的過程中加入白酒、姜、葱，待水温升高及水開漲時，打去浮沫，要慢慢的把浮沫打淨，在看到出現的浮沫打淨並且沒有浮沫再出來後，把燉牛肉的水加合適，在加上佐料烹飪，一般燉牛肉在水漲後還需40分鐘以上。

答案是將牛肉浸泡後再燉即可。牛肉在燉之前可以放在清水中浸泡出血水，再用於烹飪，這樣可以減少牛肉的腥味。燉牛肉的過程中可以酌情添加幹辣椒、生薑、蒜瓣、葱段等食材，有去腥、提香的效果。牛肉可以單獨煮燉，也可以添加西紅柿、土豆、蘿蔔等食材一起煮燉。