蒙古人燉肉為什麼不焯水

蒙古人大多以吃肉為主，但他們燉肉的時候一般不焯水，因為提前將肉類焯水的話，做出來的肉就會非常柴，甚至咬不動，還會導致肉中的營養流失一部分，並且讓燉出來的湯不是特別乾淨。

燉肉的目的就是為了喝到有營養的湯，如果焯水的話，肉湯是沒有什麼營養的，所以建議大家最好學蒙古人的吃法不要進行焯水。