蒜薹尾巴紅的好還是綠的好

綠的好綠頭蒜薹成熟期短，一般上市比較早，主要是為了吃蒜薹為主的，而大蒜只是副產品，所以大蒜較小，質量也較差。

這種綠頭的蒜薹品質較為優良，長得長又粗，水分充足，口感鮮嫩清脆，辣中帶着一絲香甜，不管是生吃還是炒着吃，都是很不錯的。

答:蒜薹是大蒜生長種子的部分，具有營養價值高，易儲存特點。在蒜薹頂部膨大尾部有紅色的，也有綠色的，其實顏色不同只是品種不同，營養價值一樣。

紅色的一般生長在南方，上市早，比較鮮嫩，綠色的一般生長在北方，上市晚，大部分在冷風庫中儲存

哪肯定是綠的好。首先從價格上看，西安目前蒜薹尾巴紅的3元左右，而尾巴綠的4元左右。

其次從口感上看，紅的細，口感幹.柴。而綠的粗，口感鮮嫩多汁。

最後從出身看，紅尾巴蒜薹主要是產大蒜，也就是説大蒜是主產品，而蒜薹是副產品。綠尾巴蒜薹主要是產蒜薹，你看它又粗又長。所以説，綠尾巴蒜薹好。