擇冬菜是什麼意思

意思就是説撿菜吧，就是菜裏面有爛的根子，或者是發黃的葉子，要把它撿出來扔掉，然後再把好的菜放在一起清洗乾淨以後，廚師才能夠做出更好的更乾淨的美食，擇菜看起來挺容易，其實它是一個需要細心的人才能幹好，如果你粗心大意，那肯定是幹不好的。