蒸一次和三蒸三晾的區別是水分保留程度不一樣
紅棗蒸一次。良晾乾後的水分還比較多,而三蒸三晾後的水分就很少了,更加有利於長時間保存
紅棗加工蒸一次和蒸三次三晾的區別無非是改變棗的光透度和形狀。三蒸三曬的紅棗口感緊實,紋理細密,色如琥珀,甜度也得到提升。