閹羊為什麼好吃

因為閹羊是指閹割以後的公羊，使其不具備公羊的交配能力和功能，讓其一心一意的生長，內蒙人俗稱叫羯子，羯羊的肉質鮮美，有輕微的羶味，羊肉中以羯羊肉質口感最優。

在羔羊青春期到來之前閹割去勢，使其失去公羊的雄性本能，沿着不公不母、不陰不陽、綿軟順從的成長軌道上發育。

這種太監羊在西北叫做羯羊，羯羊不具備公羊的彪悍與雄偉，失去了與母羊交配繁育的功能，一心一意跟隨羊羣覓食成長，這也是羯羊肉為什麼更好吃的原因。