麥芽糖出糖靠的糯米澱粉

麥芽糖一般是用玉米糯米澱粉類食物做成的，麥芽糖也可以用白砂糖做。麥芽糖的口感和白砂糖是完全不一樣的，而且麥芽糖嚴格來説是一種含糖的食物。如何用白砂糖做麥芽糖呢

首先要準備適量的白砂糖和花生。把白砂糖放入鍋中，用小火熬製，熬製到白砂糖微微發黃。發黃之後快速的在鍋中攪拌，等到白砂糖熬製成糖漿，就可以把花生放入到糖漿中，不停的攪拌，然後等糖漿變得晶瑩剔透之後就可以放到砧板上等待冷卻了。