雙耳鍋翻鍋正確方法

移動雙耳鍋翻鍋的話，可以直接用手拿着雙耳的一端，然後用力向上一顛，就能夠把鍋翻過來了，鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。