醬爆魷魚醬料配料
用料
魷魚 350克
青椒 1個
洋葱 半個
姜 3片
蒜 2瓣
葱 適量
六月香甜麪醬 小半勺
六月香豆瓣醬 小半勺
生抽 小半勺
料酒 2勺
白糖 小半勺
主料幹魷魚 (適量) 普寧豆漿 (適量)輔料葱 (適量) 姜蒜末 (適量)步驟：
1 1材料包括：幹魷魚，葱，普寧豆漿，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。醬爆魷魚的做法步驟：
2 2 泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分裏面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會捲起來的，只有切裏面才會捲起來。下面的這兩個魷魚，到底哪邊是裏面，哪邊是外面呢呵呵！揭開謎底吧，左邊是外面，右邊是裏面。所以要切花紋的話就是切右邊哦。醬爆魷魚的做法步驟：
3 3在魷魚的裏面切出一個個菱形的花紋，相信很多人都會了吧！醬爆魷魚的做法步驟：
4 4將它切成一小塊一小塊的。醬爆魷魚的做法步驟：
5 5將所有的材料備齊。右面的碟子上面紅色的是剁椒醬，黃色的是普寧豆醬。這個是潮汕那邊很出名的調味料。醬爆魷魚的做法步驟：
6 6熱鍋下油，倒進姜蒜末，然後將魷魚也倒進去，翻炒兩下就開始變捲了。醬爆魷魚的做法步驟：
7 7一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最後用澱粉勾芡，撒上葱花就可以了。醬爆魷魚的做法步驟：
8 8簡單而美味的醬爆魷魚出鍋咯！
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【準備材料】
魷魚須600克，洋葱1只，青紅椒各1只，郫縣豆瓣醬1大勺，海天黃豆醬1大勺，葱薑蒜適量。
【製作步驟】
第一步：去除魷魚的眼睛、牙齒，沖洗一下，倒入開水燙透，趁熱將黑色膜剝去，剪開
第二步：半鍋水燒開，將處理好的魷魚須倒進去，立即關火，這樣焯燙的魷魚比較嫩
第三步：青紅椒和洋葱洗淨，切成小塊兒
第四步：鍋燒五成熱，倒入一大勺油，燒熱，放入薑絲、葱絲和蒜片小火爆香
第五步：倒入豆瓣醬和黃豆醬，小火炒出紅油
第六步：放入青紅椒和洋葱，大火爆炒一分鐘
第七步：加入一湯勺清水，煮開一分鐘
第八步：放入魷魚須，調入料酒一勺，大火翻炒一分鐘
第九步：調入生抽一勺、糖一勺、鹽小半勺、孜然粒少許，黃豆醬小半勺，翻炒均勻
第十步：出鍋時撒上適量胡椒粉即可。
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