材料:驢肉500g,冰糖適量,醬油,麪醬,腐乳,葱薑蒜適量
製法:
1:將鍋燒熱,用油潤一下鍋,將油倒出
2:放入切成2釐米見方的驢肉,急火不停地炒到變色有油浸出
3:放入冰糖炒成金黃色(中火)。
4:放醬油、麪醬、腐乳和葱薑蒜炒出香味。
5:放熱水沒過肉1釐米,放大料和草果。
6:大火燒滾,中火燜燒15分鐘
7:倒入罈子中,蓋上蓋小文火再悶燒1小時即可。