準備食材：蓮藕、蒜、剁椒。
葱洗淨後切成葱花蒜去皮，切細。
鍋中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香後關火。加入白糖、鹽、雞精、醬油，和勻，料汁就調好了。
蓮藕去皮，沖洗乾淨，切成薄片，均勻地碼放在盤中。
將裝蓮藕的盤放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右，關火。
將蒸好的蓮藕端出來，將調好的料汁均勻地澆在蓮藕上面
最後撒上葱花就可以享用了。
材料：蓮藕一截，葱花少許，小米辣一個，生蒜一瓣，醬油，麻油。
做法：
1，蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗乾淨，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤裏就行，大火蒸25分鐘。
2，蒸蓮藕的時候做蘸水，小葱切末大蒜切末小米辣切小圈，然後全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。
3，蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脱皮，剝不剝都沒關係，反正可以吃，趁不燙手時切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。
用料 蓮藕500g 臘腸2條 葱花香菜少許 食鹽少許 油1勺 雞蛋1只 將做法保存到手機 步驟 1 把所有材料清洗乾淨備用。 步驟 2 臘腸切丁.葱切成葱花.蓮藕用磨.磨成末。 步驟 3 所有材料切好.磨好備用。 步驟 4 把全部材料加入.雞蛋1只.鹽適量.油適量拌均勻.然後壓平表面再隔水大火蒸20分鐘.熟即可。 步驟 5 美味下飯糯糯的蒸磨蓮藕.熟了。開飯
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