主料:蓮藕200克,山藥200克
輔料:橄欖油適量,食鹽適量,魚露適量。白糖適量,澱粉適量。
步驟:
1、、蓮藕和山藥洗乾淨切成片,然後放到開水鍋裏焯一下,撈出備用。
2、調好澱粉糖水備用。
3、熱油鍋,把蓮藕山藥倒入炒鍋,快速爆炒。
4、 爆炒至快熟時,開始調味,放入食鹽、魚露,繼續翻炒,然後把準備好的澱粉糖水倒入炒鍋,大火快速爆炒,直至收幹汁即可出鍋。