涼拌蓮藕的家常做法

涼拌蓮藕：

主料：蓮藕1斤。

配料：鹽1塊，葱1棵，蒜子1棵，精鹽5克，生抽1勺，豆辮醬1勺，香油10克，香菜1棵。

操作步驟：

1，蓮藕洗淨颳去表皮，切成薄片，用冷水加鹽浸泡10分鐘。

2，怱姜蒜切末。香菜洗淨切末。

3，鍋中放水，水開後放入蓮藕煮2分鐘，撈起控水。

4，鍋中放少許油，放入姜葱蒜，加鹽煸炒，炒出香味後加豆辮醬，生抽，把炒好的香料倒入蓮藕中，撓拌均勻，再淋上香油，撒上香菜即可。