發綠豆芽為什麼會爛會臭

發綠豆芽會爛會臭是因為水質已經改變

綠豆發臭説明水質已經改變。微生物、細菌在裏面會大量繁殖，產生很多不確定代謝產物，味道已經發生變化

綠豆芽種植前，需事先挑選好綠豆，挑選外表圓潤、飽滿，沒有病蟲害的種子。將種子浸泡到温水中，水温保持在20度左右，將種子浸泡一晚上左右，促使綠豆能夠充分吸水。將泡好的種子撈出放到簍子裏，在綠豆上蓋上一塊浸濕的紗布，定期噴水保濕，保持在20度左右，大約三天左右就能長出。