適量綠豆（110g的綠豆出的芽，可以炒兩盤）加入50～60℃的水（解釋一下為什麼首次要用熱水，大量豆子一般都是冷庫存放的，不易生蟲和黴變的，豆子於是就進入了休眠期，用熱水就是打破種子的休眠期，進入生長期），浸泡一夜，第二天白天，繼續浸泡，中途需要換清水兩次左右
2、將浸泡了一天的豆子，均勻的鋪在網籃裏，自來水淋透
3、用黑色塑料袋將網籃包裹好，再放盆子裏，上面再蓋上報紙，放陰涼處
4、每天要給豆子“洗澡”（用自來水淋透即可）4～6次，淋水的次數也是根據氣温決定的，氣温20～30℃，大概一天淋四次就差不多了，30℃以上的話，就得通過多淋水降温和除菌，避免腐爛.
一個禮拜收穫的時候，可以用剪子把這些根鬚直接剪掉
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裏面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裏面，接着向盆裏面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
第三步：準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接着將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接着將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接着向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
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