承包飯堂如何計算成本

1、食堂成本不含（人工、水電費），成本包含（材料、費用）這兩項按實際的計算，至於人工與水電費這也是會有發生的，雖然説不需要核算，但是計算準確的成本這兩項是要加進去的。

2、食堂成本的核算需要用的公式有以下幾個。

3、成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量)) 。

4、毛利率=加成率/(1+加成率)。