冬棗不怕熱。
温度是影響冬棗生長髮育的主要因素之一,直接影響着冬棗的分佈。冬棗為喜温樹種,其生長髮育需要較高的温度,表現為萌芽晚,落葉早。當春季氣温上升到13~15℃時,棗芽開始萌發,17~18℃時抽枝,展葉和花芽分化,19℃時現蕾,日平均氣温達到20℃左右進入始花期,22~25℃進入盛花期。
冬棗對温度的適應能力強,凡是冬季温度不低於31℃,花期日均氣温穩定在22℃以上,花後到秋季果實生長髮育期,在日均温度高於16℃,能持續100—120天的地區,均能正常生長。