用料
剁椒 1勺，蒜粒 一勺，味精 隨意，香油 1勺，葱花 少許，白米飯 一碗，蔬菜 隨意，耗油 1勺，白芝麻 少許，滷牛肉 5片
做法步驟
步驟 1
準備好滷牛肉 也可以是任意喜歡的滷肉製品 我是自己滷的牛肉切大塊
步驟 2
一碗白米飯備用
步驟 3
不習慣生蒜泥可以用熱油過一下。
步驟 4
將滷牛肉的滷汁加熱
步驟 5
滷汁一大勺直接倒在飯上，讓每一粒飯都有滷汁的香味
步驟 6
切好的牛肉放在飯上， 加入自己喜好的蔬菜，也可以是豆芽，西蘭花 我加入了水白菜和洋葱 加入配菜後開始加入拌飯的醬料 耗油，香油，一勺剁椒不吃辣的可以不加 蒜泥，葱，白芝麻
1、鍋中燒油炙好鍋，給油燒至6成把自制剁椒加蒜米炒熟炒幹水分，鍋洗乾淨再把酸菜不要油用小火炒香倒出備用（注意炒酸菜火要小，不要炒煳了）。
剁椒醬
2、鍋中燒水開後下入土豆絲汆斷生撈出來，加油快速炒均勻調味倒出來，滷豬耳切片。
土豆絲
3、把米飯裝入碗中，然後再把剁椒醬、土豆絲、酸菜、滷豬耳均勻地蓋在上面，儘量把顏色岔開這樣好看一些，做完這些攪拌攪拌就可以開美美吃啦！
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