紅餛飩的包法

第一種，肉餡放中間，把最下角折上去到正中間，然後把下半部分再對摺上去，到上面的1/2處。再把兩邊的麪皮捏緊，然後對摺到中間，放在肉餡上面，再把這2片面皮捏緊就可以了。這種包法看着很像一個書包。

第二種，肉餡放中間，把上下兩個角，錯開對摺摺疊，沿着肉餡把周圍的麪皮捏緊。再把左右兩個角，向上彎曲疊加在一起，然後捏緊就可以了。這種包法看着很像一隻小船。

今天我來教大家一個美食的小技巧，包餛飩的時候可以先把餛飩皮攤在手掌上，然後把肉餡放在餛飩皮上，接着合攏手指，再把筷子抽出來用手一捏就包好了。然後在鍋中燒水，接着來準備料汁，將葱切成葱末，然後再放入一點生抽、鹽、豬油，這樣餛飩的味道就不會很寡淡。水開把餛飩倒進去，然後蓋上鍋蓋等待水開後再加入一點涼水繼續煮，等再次水開後餛飩就煮好了，然後把餛飩和料汁攪拌均勻就可以食用了。