粘豆包風乾裂縫怎麼辦

年豆包風乾了，裂紋兒了，離縫了沒問題的啊，你拿進來想吃的時候呢，想徵的時候，你就把粘豆包上牌蘸上水，然後高鍋裏頭就高個盤子裏頭，然後你就蒸蒸熟了。還跟原來一樣，嗯，縫也沒有了，而且呢還是一樣非常好吃。只要是沒壞的就可以，如果是變質了，那你就不要吃了，只要是沒變質都可以吃。

包子出現裂口主要有以下原因：

1、包包子的時候，收口有油。

2、如果包子裂口比較大，一般是麪粉筋度偏低，屬於低筋麪粉，這種麪粉蒸出的包子很容易出現裂口的現象，只需要更換中筋麪粉就可以解決問題。

3、如果包子有細小的裂紋，一般是麪糰在發酵過程中，醒發的濕度比較低，也會造成包子的表皮出現細小的裂紋。

解決方法：

1、收口的時候不要粘上油。

2、對於筋度偏低的麪粉，可以更換為中高筋麪粉

3、使用劍石牌雙效泡打粉能夠使包子的口感鬆軟，降低包子裂口的現象。