炸料油用紫皮圓葱還是白皮圓葱

紫皮圓葱好。

1、洋葱選用紅洋葱，媽媽説要沒有葉子的那種。

2、 洋葱不要用水洗，防止噴濺。耐心把外皮剝掉……切碎。

3、 鍋中倒入植物油，小火温油。

4、 加入洋葱碎，慢慢炸至葱頭變幹變黃。

5、 製作完成！放在密封的玻璃罐裏可以保存就一些，葱放在空氣中久了就不脆了。

炸香料油的時候要放一些洋葱增香，這時候用紫洋葱最好。紫洋葱辛辣味重，因此它含有的蒜素更多，從營養角度來説，多吃紫洋葱更好，用它炒菜挺不錯。