烤串的籤之所以用開水燙,即使是為了殺菌。
由於上一次用過的籤子有許多的肉的殘渣以及油脂殘留在烤肉籤子上面,不太容易洗乾淨,用開水燙一下可以有效的殺死裏面的細菌,不至於下回吃了以後會拉肚子,順便還可以幫簽字清洗一下,變得更乾淨