蓮藕節是幹還是濕的

一般蓮藕藕節分乾濕兩種，食用是新鮮的、濕的藕節，鮮嫩多汁，多用來煲湯，具有較高的食用價值。而幹藕節的特點是便於儲存，而且可以入藥。

藕節是睡蓮科植物蓮乾燥的根莖節部。秋、冬二季採挖根莖(藕)，切取節部，洗淨，曬乾，除去鬚根。其兩端有殘留的藕，表面皺縮有縱紋。質硬，斷面有多數類圓形的孔。