食材
主料
茄子
200克
剁椒
3勺
蒜
20克
姜
20克
輔料
魚香汁
適量
步驟
1、茄子2根
2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺，姜切末
3、魚香汁配料：糖1大勺 醋 1大勺 料酒 鹽 少許生抽 水5大勺 澱粉1小勺
4、茄子洗淨不去皮切成細條狀，放入鹽水中浸泡15分鐘左右（這一步可以去澀味）
5、鍋內不放油，放入瀝乾水分的茄子條中小火煸至茄子變色變軟，盛出
6、鍋內放少許油，爆香剁椒末，蒜末和薑末
7、加入煸軟的茄子條繼續翻炒入味
8、加入調好的魚香汁至收汁即可（不要太乾哈，留點拌飯更香呢）
小貼士
舞語：1、這個魚香汁是我個人的口味，大家可以根據自己喜歡增減各種配料2、茄子只要煸軟，就完全很入味呢，不要擔心不好吃哈
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