最好二斤鹽。
選中小個頭的,颳去皮,洗乾淨,瀝乾水份,晾一會兒,用風吹吹。
把缸清理乾淨擦乾水份,倒點白酒
倒後把苤藍擺入缸中,鹽撒在苤藍上面,用涼開水從上面把鹽澆下去,每天倒一次缸,連續三天,再融3天倒一次,倒個十次八次的就可以把缸密封了。一個月左右就可以吃了。