牛奶冬瓜的製作材料： 主料：冬瓜400克 調料：牛奶40克，鹽2克，植物油30克，白砂糖5克，香油10克，味精1克，澱粉(豌豆)8克 牛奶冬瓜的特色： 色澤乳白，清香可口。 牛奶冬瓜的做法： 1.將冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨，切成菱形塊。 2.將幹澱粉放碗內，加入鮮牛奶調勻。 3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱後倒入冬瓜塊煸炒幾下，加精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，用大火燒開後改用小火燒至冬瓜熟爛後用大火收汁，見湯近干時用牛奶汁勾芡，開鍋後加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。
牛奶冬瓜湯的製作材料： 主料：牛奶1000克 輔料：冬瓜250克， 調料：植物油20克，鹽3克，味精2克 牛奶冬瓜湯的做法2： 1. 將冬瓜洗淨去皮，切成小丁 2. 冬瓜用素油煸炒後放入少許湯慢煨 3. 待冬瓜酥爛後，放入精鹽、味精煮沸 4. 再倒入牛奶，裝入湯盆中即成。
1
先把冬瓜洗淨。
2
削去外皮和籽，切成兩半。
3
切成均勻大小的塊狀。
4
葱、姜、蒜切碎。
5
鍋裏放油燒熱。
6
倒入麪粉，用筷子攪拌均勻。
7
直到炒出香味來。
8
添加400毫升水，放入葱、姜、蒜和冬瓜大火燒開。中火燒5分鐘。
9
放入香菇片翻炒。
10
開鍋燒2分鐘。
11
將雞蛋磕入碗中，攪勻。
12
慢慢倒入鍋中，添加鹽、味精、香油調味即可。
13
把奶湯冬瓜盛入碗中，再把泡發好的枸杞撒到上邊。即可享用。
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