“牛丼飯”的讀音為niú dòng fàn。
聲母為n、d、f,韻母為iú、òng、àn,聲調為第二聲、第四聲、第四聲。
“丼”是日本人創制的漢字,在日本,讀dòng基本的意思是深口的陶製大碗,那麼在我國,之前這個字讀jǐng或dǎn。