豆腐牛腩飯

食材：牛腩200公克，馬鈴薯50公克，紅蘿蔔50公克，白蘿蔔50公克，蕃茄80公克，豆腐1快，辣豆瓣醬1大匙，米酒1大匙，冰糖1大匙，醬油1又1/2大匙，八角1粒，花椒少許，太白粉1大匙，水2大匙

做法:

1.將所有材料切成滾刀塊備用太白粉、水調勻成太白粉水備用。

2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒

至表面微焦，加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾後轉小火，熬煮1小時，等牛腩熟軟後，倒入太白粉水勾芡即可。3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，並淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。