牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等.羊肉泡饃是西安有名的特色小吃，羊肉泡沫肉爛而且湯濃，味道鮮美。
飥飥饃。在烙饃的時候首先要注意和麪時要用温水和麪，揉麪也要注意揉的力度，若揉麪的力度不夠，面的內部組織會變得粗糙，做出來的饃也不酥脆，其次要注意的是烙的過程中時間的控制，若時間太長饃會變糊或者粘連到鍋上，若時間太短的話，饃會不熟。
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