酸菜魚發源地的特產

酸菜魚發源地重慶市。

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

據説，當地漁夫將打撈的大魚售賣，小魚就與農家人換酸菜，將酸菜與鮮魚一起煮湯做成酸菜魚。