南極磷蝦油外面的膠殼能吃。
南極磷蝦油外面的膠殼是保障南極磷蝦油的營養物質不外漏的，其多是有可食用的物質包裹住南極磷蝦油，所以外面的膠殼是可食用的。
南極磷蝦其實味道也沒有什麼特別的，剛被捕撈上來的新鮮磷蝦，有點甜味，味道比較淡，沒有腥味，沒有太特別之處。有一次俄國水手把磷蝦去殼後煮一煮，瀝乾後絆一絆，請我們去吃，吃到的主要是調味品的味道，當然也能吃到磷蝦的鮮味。
能吃。
磷蝦油的外殼則為磷脂型Omega-3脂肪酸，吸收率可達98%，人體更容易吸收利用。磷蝦油易溶於水，在水中形成同質化的穩定懸浮液，進入胃中分散快，不會反流，沒有回腥味。磷蝦油可以比魚油做的膠囊更小，只有魚油的三分之一，效果卻比三粒魚油更強，更易吞嚥
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