長的田螺怎麼做好吃

食材：田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根調味料幹辣椒30克，郫縣豆瓣1大匙，花椒粉1小匙，黃酒1大匙，雞精2小匙，鹽少許，香油1小匙

做法

1、田螺泡鹽水後用鐵鉗剪去殼尾，只留上殼，洗淨瀝乾水葱切段備用。

2、炒鍋中下油兩大匙，爆香乾辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉，然後下田螺爆炒，加黃酒1大匙繼續快炒片刻。

3、聞到香味後加少許水入鍋，然後下雞精、葱段、蒜蓉、鹽等其它調味料燒至入味，出鍋前淋香油再翻勻即可。