1,首先將開鍋失敗的鐵鍋用洗潔精裏外清洗潔淨,然後擦乾(裏外都要)。
2、然後烤鍋:用中小火烤鍋,中小火慢烤,重點是要烤得均勻點,不必憂慮會把鍋烤壞。烤透的會出現灰藍色。烤鍋這一步就算完成了。
3、然後吸油:烤完鍋後天然冷卻5分鐘,將白色豬板油放進鍋裏,開小火用筷子夾住肥豬肉對整個鍋進行塗抹。吃過油的鍋,色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
4、最後浸鍋:將剩餘的油倒掉,鍋壁上的油不必擦,第二天用熱水將鍋沖刷潔淨並小火烘乾。