正常。清江魚本身的腥臭味就十分的重但並不是代表魚不新鮮,燉制清江魚的時候加入花椒、大料等調味品,將魚預先浸泡在八十攝氏度左右的熱水中,就可以掩蓋住清江魚的腥臭味。
清江魚有一股腥味所以需要去腥 這是製造特殊腥味的東西,殺的時候把白筋抽掉.燒出來就沒有腥味.