紙杯蛋糕受熱不均

平爐烘烤的話烤箱內部温度不均衡，可以開熱風功能或者是在第三次調温時將烤盤換個方向，讓每個蛋糕都受熱均勻。蛋糕糊入紙杯時多震幾次，把大氣泡趕出來，否則出爐有氣泡的位置也容易凹進去的

在烤紙杯蛋糕的時候，如果受熱不均勻，可以先將烤箱預熱180度，時間五分鐘左右，再將紙杯蛋糕放進去，這樣受熱會比較均勻

也可以在給紙杯蛋糕倒入蛋糕糊的時候，輕輕地搖晃一下，也可以讓蛋糕糊均勻，也可以避免受熱不均的事情