海白龜的做法

原料：

海龜1只、菜油60克、黃酒20克、生薑、葱、花椒、冰糖、醬油各適量。

做法：

1、將海龜放入盆中加熱水，使其排盡體內物質，然後剁去其頭，足剖開，去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊

2、鍋中加菜油，燒熱後放入龜肉塊，反覆翻炒，再加生薑、葱 、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃油，加適量清水，用文火煨燉，至龜內燉爛為止即可出鍋。