1、將巴西龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿。
2、巴西龜去頭,足,龜殼,內臟,洗淨,切成肉塊。
3、將鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反覆翻炒。
4、加入生薑片,葱節,花椒,黃酒,醬油,雞清湯,清水各適量。
5、再加冰糖,枸杞,胡桃肉碎末,先用旺火燒開,再改用小火煨燉。
6、至龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗內,飲湯吃龜肉即可。
巴西龜炒着吃做法是爆炒
巴西龜的營養價值和其他可食用龜鼈的價值大致相同,並且同為外來物種的鱷魚龜,已經被大部分國人所接受。巴西龜也會像鱷龜那樣,逐步被端上餐桌。