步驟/方式1
雞腿洗淨加鹽抓勻醃製2小時
步驟/方式2
放入鍋中，加水
步驟/方式3
加入薑片
步驟/方式4
小火煮20分鐘撈出放涼備用
步驟/方式5
葱薑蒜切碎
步驟/方式6
碗中加葱薑蒜末、生抽、糖、雞粉、香油調製料汁
步驟/方式7
雞腿肉剔下來，蘸上料汁即可食用
步驟/方式1
第1步、先準備一盆涼白開，土豪就直接用礦泉水放冰箱冷凍室，製成冰水待用。雞腿洗淨後放煮鍋中加漠過雞腿的清水量，將香葱洗淨整根繞成圈放入鍋中，再放入薑片。
步驟/方式2
第2步、加1勺料酒。
步驟/方式3
第3步、大火煮10—15分鐘左右。
步驟/方式4
第4步、煮雞腿的時間準備蘸醬，將姜蒜切沫，香葱切葱花。
步驟/方式5
第5步、取一飯碗，加兩匙生抽，一匙醬油。
步驟/方式6
第6步、放入葱薑蒜末。
步驟/方式7
第7步、待雞腿煮好後，加入一勺雞湯。
步驟/方式8
第8步、少許食鹽，一小勺白糖。
步驟/方式9
第9步、最後放入雞精和麻油攪拌均勻，放冰箱冷藏。
步驟/方式10
第10步、煮雞腿十分鐘後用筷子戳一戳，如果有血水側再煮五分鐘
步驟/方式11
第11步、沒有就直接撈出投入準備好的冰水中，浸泡10分鐘左右
步驟/方式12
第12步、撈出斬塊，蘸醬食用即可。
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