7至20天。
烘焙好的咖啡豆,在接下來的1-2周內,味道雖然會隨時間而改變,收穫一份額外旅程,見證咖啡如花開花落般的起伏變遷,通常我們會在1周左右品嚐到最好的味道。
從烘焙師的經驗來看,咖啡豆賞味期約是15天左右(具體看烘焙度),也就是過了養豆期後,在烘焙日期計算起7-20天內都算風味期,也就是賞味期。