用嫩絲瓜,把外面的皮削掉,然後切成小塊,放在鍋裏,加上水,水最好比絲瓜多。或者用老絲瓜,去掉外面的老皮,把老絲瓜剪成一小截,同樣放鍋裏,也加上水並且比絲瓜多,這樣煮的時候不至於因為水太少而擔心有危險。當然嫩絲瓜和老絲瓜煮水有不同的功效。
用料:絲瓜1根 1500克,清水 350毫升
黃冰糖 15克
絲瓜煮水做法步驟:
步驟 1
絲瓜儘量買老一點又大條煮出來汁水,絲瓜清洗乾淨切片
步驟 2
絲瓜根蒂、頭都不要扔掉一起放進高壓鍋去,在加入清水350毫升一起壓
步驟 3
壓鍋上汽關火等沒汽過濾出來汁水
步驟 4
過濾出來汁水放入適量冰糖,絲瓜本身是甜甜的冰糖冰糖適量添加,不喜甜的可以改成加鹽變成鹹甜口感。