什麼香料能中和胡椒的苦味

辣味可以中和黑胡椒

黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

什麼香料能中和胡椒的苦味

肉桂能中和胡椒的苦味。物美價廉的胡椒含有胡椒鹼、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗炎和抗氧化功效。烹飪中，胡椒可去除肉類腥羶味。不過，使用時注意用量，胡椒太多會掩蓋食材本身的味道，還會有異味感。

什麼香料能中和胡椒的苦味

1、家常味:鹽、味精、花椒、薑汁(姜搗碎後取汁)辣椒粉少許料酒少許胡椒粉少許(可提鮮味)冰糖粉少許(即可調味，又可使香腸煮熟後肥肉色澤透明)。

2麻辣椒味，鹽，味精，薑汁，冰糖粉少許，料酒少許，胡椒粉少許，花椒粉和辣椒粉為主料要多加一些。

3廣味:鹽，味精，薑汁，料酒少許，胡椒粉，冰糖粉為主料要多放一些。