豬肉上面的白色筋膜能榨油嗎

豬肉上白色筋膜不能榨油

豬肉上面的白色筋膜一般是不建議吃的，主要是因為口感不太好，這層白色筋膜為豬肉的肌腱、結締組織，比如豬腿肉是由諸多肌肉塊組成，每個肌肉塊外層度包着一層白色的筋膜，筋膜不容易煮爛，影響豬肉的口感，因此在使用腿肉時，必須先去掉筋膜。而且瘦豬肉外包的筋皮不去掉就刀來切就會出現滑膩的現象，刀切不下去