糖葫蘆和糖炒山楂熬糖有區別沒

有

相同之處：都是山楂製品，都是山楂外面裹着糖衣。

不同之處：從名字上看，字面意思，冰糖葫蘆是把糖衣包裹在山楂上糖炒山楂則是將山楂和糖一起炒制。這兩種製作工藝差別不大，本質區別就是：一個是糖以液體狀態包裹至山楂外面，另外一個是糖以固體的形態包裹在山楂外面。無論哪種小吃，其精髓都是熬糖。只不過一個是糖熬好之後放的是涼水冷卻，糖炒山楂是糖炒好之後放入的是醋。