黃鰤魚。
又叫做青甘魚、平安魚、油甘魚,屬鱸形目鰺科。在新加坡用英語“Amberjack”直譯成“琥珀魚”。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘,是日本料理店常見的生食材料。鰤魚,是一種伴隨着成長, 名字不斷變換,價錢也不斷上升的魚種。
它在日本有100種以上的名字,成年的鰤魚被稱作“出世魚”,出人頭地之寓意!